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日本酒をこよなく愛してます。
自分でもかなりのお酒馬鹿だと思います。
焼酎、ワイン、果実酒なんでも飲みます。早い話のんべえです。

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2010年7月

2010年7月31日 (土)

7/31(土曜日)の新着日本酒情報!


日本最極少蔵の一つの限定酒入荷です。是非この機会にいかがでしょうか?

一博(滋賀県)純米 生

蔵はまだ休業中ですが、同じ滋賀の[大治郎]の蔵元のタンクを間借りして、極少量だけ仕込んだ渾身の日本酒です!

一杯320円より


ご来店お待ち申し上げます。

2010年7月30日 (金)

本日の食材!!

博多は夏真っ盛り!気温はずっと30度を超えており、暑くてだるいです。

こんなときは、旨い料理と、酒を飲んで暑気払いをしましょう!! 

さて、今回な食材は、

・アラ(玄海産)
・新秋刀魚
・対馬産本マグロ大トロ
・イサキ(福岡産)
・雲丹
・カツオ

を仕入れました。
本日も御予約をいただいております。感謝感謝!!
ご来店お待ち申し上げます。

7/30(金曜日)の新着日本酒情報!


人気の日本酒を入荷しました。ハイスペックなのに特価品です。!

くどき上手(山形県)大吟醸 山田錦35% 澱がらみ

別の蔵で、この価格帯で同等のスペックの酒を探すほうが難しい位、コストパフォーマンスに優れた大吟醸です。

一杯590円より


ご来店お待ち申し上げます。

2010年7月29日 (木)

7/29(木曜日)の新着日本酒情報!


大人気の日本酒を入荷しました。売切れ必死!

十四代(山形県)純米吟醸 播州愛山 50%

十四代の中でも人気のトップ米[播州 愛山米]を使用した純米大吟醸規格の純米吟醸です。

一杯690円より


ご来店お待ち申し上げます。

酒峰の会[大分県 豊潤]




今日は[酒峰の会]と題して、大分県で20年振りに復活した蔵[豊潤]の小松杜氏を御呼び立てし、お酒の会を開催しました。

お店は貸し切りにして、沢山の方にご来店していただきました。(ご来店した方、御予約してくださった皆様、ご迷惑をおかけしました。申し訳ございません。)

いつも当店にきていただいている常連のお客様や、日本酒を当店で飲んで好きになった方、蔵の方と会ってみたいという方等、色々な参加者に参加していただきました。

小松杜氏に、乾杯の音頭をとってもらい、、出品した日本酒を説明をしてもらいました。

今日出品した日本酒はこちらです。

・豊潤 特別純米 20BY
・豊潤 特別純米 21BY
・豊潤 特別純米 芳醇辛口
・豊潤 純米吟醸
・豊潤 純米大吟醸20BY(非売品)
・豊潤 特別純米 無ろ過生原酒 斗瓶取(非売品)・豊潤 特別純米 無ろ過生原酒
・豊潤 [幸]90%

我等、酒峰グループも豊潤にピッタリ合う料理を準備しました。


[本日のお品書き]


・食前酒
(日本酒サングリアソーダ)[豊潤で作った日本酒版サングリア]※[アペリティフ]として提供しました。
・先付
(沖縄産細モズク酢)

・ハ寸
(:稚鮎[琵琶湖産]のオイルサーディン風
:自家製ブリチーズの西京味噌漬け
:手作り寄せ豆腐
:長崎産生カラスミ
:宮崎産鰻肝タレ焼
:手作り雑穀味噌
:玄海産貝の旨煮)

・カツオのタタキ
(※小松さんの修業先は高知の為、カツオ等の赤身をリクエスト)

・刺身盛り
(アラ、なめろう、胡麻鰤[共に玄海産])

・焼き物
(ぢどりの山椒焼、九度トマト、万願寺とうがらし、ピーマン、アスパラ、皮付きヤングコーン[野菜はすべて産直野菜])

・煮物
(大カサゴの煮付、キタアカリ、豆腐、スナックエンドウ)

・ご飯物
(唐津産雲丹入りおにぎり)

・汁物
(渡り蟹の味噌汁)

・デザート
(熊本 植木産スイカ)

皆さん、日本酒と当店のコースを喜んで召し上がっていただきました。


日本酒離れが進んでいるこの世の中。
そんな事を忘れる位、ここ福岡、博多の[酒峰]は、とても熱い日本酒好きが集いました。
小松杜氏、とどろき酒店一木さん、会に参加した皆さん、本日は本当にありがとうございました。
もっと日本酒を盛り上げていけるよう、頑張っていきます。

2010年7月28日 (水)

7/28(水曜日)は貸し切り営業です。

ご協力よろしくお願いします。
また明日お酒の情報を更新します。

7/28(水曜日)は貸し切り営業です。

ご協力よろしくお願いします。
また明日お酒の情報を更新します。

2010年7月27日 (火)

7/27(火曜日)の新着日本酒情報


大人気の男酒が入荷しました!しかも限定品の幻の酒米です。


悦凱陣[よろこびがいじん](香川県)山廃無ろ過生純米 亀の尾

しっかりしたうま味、酸味、力強さ、亀の尾米独特の重厚さが一体となった男酒です。


一杯420円より。


ご来店お待ち申し上げます。

2010年7月26日 (月)

酒器の会打ち上げ!!



昨日は酒器の会の親睦会!

自分達が作った器で酒を飲み、食事を楽しみ、共通の趣味を語り合い、本当に楽しい会となりました。
こういう機会を度々開催して、皆で酒の輪、食の輪を広げていきたいと思います。

参加されたみなさん!
本当にありがとうございました!m(__)m

待ちに待ったものがついに!!

松徳硝子のうすはりグラスで酒器をそろえてましたが、ついに仲間が増えました!!しかも当店のみのオリジナルですよ~!!

うれしかったので、グラス紹介しちゃいます。


左)おちょこサイズのうすはり

中)これがオリジナルSHIWAのSSサイズ

右)酒そそぎ




左からビールに使ってるSIWAのタンブラー、日本酒の中グラスSIWA〈約130cc)香りが穏やかなお酒用、日本酒の小グラスオリジナルです(約70cc)、おちょこ(約70cc)、オリジナルとおちょこが同じくらいの容量です!


左、中、ワイングラスです。

右、日本酒の中グラス(130cc)香りがあるお酒用!!


写真では、わかりづらいので飲みに来てください!!(笑)

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